Abstract

BARUFFALDI, Renato; PENNA, Thereza Christina Vessoni; MACHOSHVILI, Irene Alexeevna  and  ABE, Lucia Eiko. Tratamento químico de hortaliças poluídas. Rev. Saúde Pública [online]. 1984, vol.18, n.3, pp. 225-234. ISSN 0034-8910.  http://dx.doi.org/10.1590/S0034-89101984000300004.

Das amostras de hortaliças em folhas coletadas no período de abril a agosto de 1981, no Entreposto Comercial da Cidade de São Paulo, SP (Brasil), 75% e 57% apresentaram contagens de coliformes fecais e de Escherichia coli, por grama de produto, superiores a 2 x 10² respectivamente; e em 85% constatou-se a presença de parasitas protozoários ou/e helmintos. O tratamento químico das folhas de alface (Lactuca sativa), com solução de hipoclorito de sódio, por um período de exposição de 10 min à concentração de 40 ppm de cloro livre, mostrou-se eficaz do ponto de vista parasitológico.

Keywords : Hortaliças; Coliformes fecais; Escherichia coli; Hipoclorito de sódio.