Abstract

CANESQUI, Ana Maria. Antropologia e alimentação. Rev. Saúde Pública [online]. 1988, vol.22, n.3, pp. 207-216. ISSN 0034-8910.  http://dx.doi.org/10.1590/S0034-89101988000300007.

Analisa-se a produção antropológica referente às práticas, hábitos e concepções de consumo alimentar de segmentos de trabalhadores rurais e urbanos. Dimensiona-se e critica-se a abordagem antropológica contida nos diferentes estudos, apontando caminhos a serem perseguidos por novas pesquisas, de maneira que a área de nutrição, alimentação e saúde não deixe de prescindir das contribuições antropológicas.

Keywords : Consumo de alimentos; Hábitos alimentares; Antropologia cultural; Trabalhadores; Saúde.