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Revista de Saúde Pública

Print version ISSN 0034-8910

Abstract

ASSIS, Maria Alice Altenburg de et al. Reprodutibilidade e validade de questionário de consumo alimentar para escolares. Rev. Saúde Pública [online]. 2007, vol.41, n.6, pp. 1054-1057. ISSN 0034-8910.  http://dx.doi.org/10.1590/S0034-89102007000600022.

O estudo objetivou avaliar a reprodutibilidade e a validade do questionário de consumo alimentar do dia anterior (QUADA) para escolares. O questionário é ilustrado com 21 alimentos e foi delineado para uso em nível de grupo. Participaram 131 escolares de oito a dez anos de idade de uma escola pública de período integral da cidade de Balneário Camboriú, Santa Catarina, em 2005. A reprodutibilidade foi avaliada em duas aplicações do questionário no mesmo dia. A validade foi obtida pela comparação entre os itens alimentares selecionados no questionário e a observação direta de três refeições escolares do dia anterior. O questionário apresentou alta sensibilidade, com valores variando entre 73,4% (feijão) e 95,5% (arroz), e alta especificidade, variando entre 87,3% (frutas) e 98,8% (feijão). Conclui-se que o questionário pode gerar dados reprodutíveis e válidos para avaliar o consumo alimentar de escolares no dia anterior.

Keywords : Consumo de alimentos; Questionários; Inquéritos sobre dietas; Estudantes; Reprodutibilidade dos testes; Estudos de validação.

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