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Salud Pública de México

Print version ISSN 0036-3634

Abstract

MELGAR-QUINONEZ, Hugo et al. Inseguridad alimentaria en latinos de California: observaciones de grupos focales. Salud pública Méx [online]. 2003, vol.45, n.3, pp. 198-205. ISSN 0036-3634.  http://dx.doi.org/10.1590/S0036-36342003000300009.

OBJETIVO: Estudiar la percepción y la experiencia sobre inseguridad alimentaria entre latinoamericanos de California, así como su interpretación de los insumos incluidos en la Escala de Seguridad Alimentaria. MATERIAL Y MÉTODOS: Entre noviembre y diciembre de 2000, en los condados californianos de Solano y San Joaquín, se efectuaron cuatro grupos focales, con 30 adultos de origen latinoamericano residentes allí. Los comentarios de los participantes fueron codificados por dos investigadores para determinar los temas principales, y fueron confrontados para verificar su convergencia. RESULTADOS: Las preguntas fueron bien comprendidas, no percibiéndose como ofensivas. El marco conceptual se confirmó como "proceso manejado" con diferentes niveles de severidad. Las causas de inseguridad alimentaria identificadas fueron: desempleo, alto costo de algunos alimentos y falta de información nutricional. La necesidad de educación nutricional fue una constante. CONCLUSIONES: Para interpretar datos nacionales de inseguridad alimentaria en latinoamericanos es esencial considerar su percepción particular de ese fenómeno.

Keywords : inseguridad alimentaria; grupos focales; hispanoamericanos; California.

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