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vol.18 suppl.1El medio ambiente y su impacto en la salud: riesgos tradicionales, nuevos riesgosHealth protection against electromagnetic fields author indexsubject indexarticles search
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Gaceta Sanitaria

Print version ISSN 0213-9111

Abstract

PEREZ-CASTELLANOS, María S.. Alertas alimentarias en salud pública. Gac Sanit [online]. 2004, vol.18, suppl.1, pp. 234-238. ISSN 0213-9111.  http://dx.doi.org/10.1590/S0213-91112004000700037.

Uno de los mecanismos de gestión de alertas alimentarias es el intercambio rápido de información, de forma que la reacción se produzca cuanto antes y se puedan minimizar los impactos del riesgo. La estructura de la información que se transmite, la prioridad y la categorización del riesgo, el tratamiento diferenciado de las informaciones, la decisión sobre a quién se debe informar, la confidencialidad de lo que se transmite, la valoración de lo que se transmite, la reducción de la arbitrariedad o el uso que se le da al principio de precaución son cuestiones que nos sirven de hilo conductor para un análisis de los diferentes sistemas y proporcionan una perspectiva de comparación que puede ayudar a la mejora del intercambio de información sobre riesgos alimentarios en un contexto de «mercado global» de alimentos como el actual. El objetivo de este artículo es llevar a cabo una propuesta de mejora del sistema de gestión de las alertas alimentarias en nuestro país a través del análisis y la comparación de los elementos esenciales de diferentes sistemas de nuestro entorno.

Keywords : Alerta; Intercambio de información; Riesgo alimentario.

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