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vol.75 issue5Comparative study of Salmonella and Campylobacter infection in Huesca (1996-1999) author indexsubject indexarticles search
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Revista Española de Salud Pública

Print version ISSN 1135-5727

Abstract

LOPEZ HERNANDEZ, Begoña; GEA VELAZQUEZ DE CASTRO, M.ª Teresa; GALICIA GARCIA, M.ª Dolores  and  SABONET, Jose Carlos. Brote epidémico por Trichinella britovi en Granada durante la primavera del 2000. Rev. Esp. Salud Publica [online]. 2001, vol.75, n.5, pp. 467-474. ISSN 1135-5727.  http://dx.doi.org/10.1590/S1135-57272001000500007.

Fundamento: La triquinelosis continúa presentándose en nuestro medio de forma epidémica. La magnitud de cada epidemia depende del alcance del producto contaminado distribuido. En la primavera del año 2000 se investigó en la capital de Granada un episodio ocasionado por la venta de embutidos sin control sanitario. El objetivo de este trabajo es la descripción epidemiológica del brote causado por Trichinella britovi. Métodos: Estudio descriptivo del brote así como de las medidas de control. El alimento vehículo del parásito se investigó mediante encuesta epidemiológica. Resultados: Entre las semanas epidemiológicas 18-22 se declararon 38 casos. Los síntomas identificados con más frecuencia fueron fiebre, mialgias y edemas palpebrales. El 87% de las personas afectadas presentó eosinofilia. El 40% requirieron ingresos hospitalarios. Se encontró T. britovi en la longaniza. Conclusiones: Las epidemias de triquinelosis pueden superar los sistemas de inspección y control actuales, poniendo en riesgo la seguridad alimentaria. La difusión de la alerta sanitaria disminuye la demora diagnóstica. Proponemos la intensificación de la educación sanitaria y continuar con la implantación de programas de autocontrol en industrias y establecimientos, debidamente supervisados y evaluados. Se debe mantener un sistema de vigilancia epidemiológica sensible y de rápida actuación.

Keywords : Brote epidémico; Zoonosis; Triquinelosis.

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